2023嘉義東石美食2023半日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤鮮蚵美食半日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵仔產地現烤現吃

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石漁港在地人推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

埤頭鄉木棉花季　卓縣長期勉木棉花道成為地方特色 新聞來源：彰化縣政府／2008-04-02 彰化縣2008埤頭鄉木棉花季2日熱鬧展開，木棉花道位於埤頭北上交流道，在舊濁水溪岸，沿途開滿紅紅的木棉花，一早活動即熱鬧展開，彰化縣長卓伯源、埤頭鄉長陳滄炅、縣議員劉淑芳、謝成家等人前往與會，卓縣長期勉埤頭鄉的木棉花道可成為地方的特色文化。 卓縣長指出，彰化縣在埤頭鄉有很美麗的木棉花道，期望未來木棉花道可成為當地的特色文化，甚至，在每一年木棉花開的時節，大家都會想到來埤頭鄉，欣賞既美麗又浪漫的木棉花。 彰化縣埤頭鄉公所為了讓木棉花的美與地方農特產品如夢美人米等讓更多人知道，這次特地邀請明道大學規劃2008埤頭鄉木棉花季活動，有夢美人米一元特賣、夢美人粥試吃、木棉花點心品嚐，還有明道大學時尚系同學扮演花仙子及現場大獎摸彩等活動，吸引許多民眾前往共同參與，現場熱鬧。 除了木棉花道外，埤頭鄉的「夢美人米」、「無洗米」等多樣優質米也是在地的特色產業之一，在活動現場中，民眾紛紛試吃品嚐佳餚，包括由木棉花製作的蜜餞、餅乾，還有人手一碗的夢美人粥，讓民眾笑容滿溢顯得十分開心，並留下深刻印象。

旅遊新聞02

尋覓玉山十大名樹－大家來提名 新聞來源：玉山國家公園／2011-01-25 玉山國家公園管理處（以下簡稱玉管處）自即日起至100年2月28日止，受理「尋覓玉山十大名樹」之名樹提名及命名。玉管處表示：玉山國家公園自然資源豐饒，園區森林茂密、古木參天，尤其塔塔加地區夫妻樹、大鐵杉與迎賓松早已是遊人駐足流連的勝景，曾幾何時它們已偷偷的在國人心中烙下美麗的印記以及浪漫的回憶，玉管處為讓民眾找回昔日情感的悸動，特別規劃辦理「尋覓玉山十大名樹」活動。「尋覓玉山十大名樹」活動共分為提名、命名與網路公開票選2階段進行。民眾只要提供提名樹木之照片、提名樹木命名名稱以及動人的故事或傳說即可參加第一階段專家評審，評審入圍者就可進入第二階段網路公開票選，最後由網路公開票選選出最具代表性之樹木10棵作為「玉山十大名樹」，凡提名、命名入圍或網路票選入選者，皆可獲得價值新臺幣1000元至3,000元等值宣導品1份。玉管處表示：「尋覓玉山十大名樹」活動，除可發掘玉山園區尚未受到注視的美麗景點外，更希望藉由本活動引導民眾關懷我們身處的自然環境，也從中體認自然資源的重要性，有關「尋覓玉山十大名樹」活動詳情可逕洽玉山國家公園管理處解說課（049-2348248）或玉山國家公園網站，網址http://ysnp.gov.tw。

旅遊新聞03

清境迎雪季‧青青草原音樂會 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-12-22 全台最高的跨年盛會就在清境，2012花卉博覽會特別結合「清境迎雪季」活動，邀請民眾到南投賞花卉、聽音樂、跨新年。還沒造訪「2012南投花卉博覽會」的民眾們照過來，南投縣政府本次特別將花卉博覽會的活動搭配清境迎雪季的跨年活動，遊客在參觀完美麗的花卉景觀之外，可順道前往清境地區跨年，度過難忘的跨年記憶。「清境迎雪季」跨年活動，共延續3日，自12月29日至12月31日，每天都有精彩的活動正等著展開。國立師大附中管樂團將於12月29日於清境農場旅遊服務中心帶來《愛你一生法國小鎮音樂會》、12月30日則帶來《高山音樂會》，地點設於清境農場山牧場馬術場，以悠揚樂章點綴清境山景，邀請遊客一起來浪漫過冬夜。清境迎雪季的重點戲將於12月31日於統一超商清境商圈廣場熱鬧登場，當日活動將以祈福點燈儀式做開場，再以高亢樂音做接續，邀請王健傑、蘇亦承、許志豪、慕鈺華…等藝人到場，帶來精彩的演出，並在璀璨迷人的煙火秀中倒數迎新年，最後以樂團熱力接續演出，讓民眾可以在激昂的表演中跨越2013年。【旅遊資訊】南投縣政府：http://www.nantou.gov.tw/big5/index.asp【住宿推薦】南投民宿網：http://nt.okgo.tw/

嘉義東石美食2023ptt推薦
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